Istruzioni:
1. In una ciotola, setaccia la farina e il lievito in polvere. Aggiungi lo zucchero e il pizzico di sale. Mescola gli ingredienti secchi fino a combinare il tutto.
2. In un’altra ciotola, sbatti l’uovo con il latte e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Versa il composto liquido nella ciotola degli ingredienti secchi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi. Lascia riposare l’impasto per circa 10 minuti in modo che il lievito possa agire.
4. Scalda abbondante olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto. La padella dovrebbe essere abbastanza profonda per immergere completamente le frittelle.
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