Ecco una ricetta per preparare una frittata saporitissima con una sola zucchina, che sicuramente soddisferà tutti i commensali:
Ingredienti:
– 1 zucchina di medie dimensioni
– 4 uova
– 1/4 di cipolla tritata
– 50 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
– 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– Olio d’oliva per la cottura
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