Ecco una ricetta per preparare delle zucchine ripiene in pentola:
Ingredienti:
– 4 zucchine medie
– 200 g di carne macinata (manzo, maiale o mista)
– 1 cipolla media, tritata finemente
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1/2 tazza di pane grattugiato
– 1/4 di tazza di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
– 1 uovo
– 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
– Sale e pepe q.b.
– 2 tazze di salsa di pomodoro
– 1/2 tazza di brodo di pollo o vegetale
– Olio d’oliva
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