Istruzioni:
1. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro.
2. Aggiungi gradualmente l’amido di mais al composto di uova e zucchero, mescolando bene per evitare la formazione di grumi.
3. In una pentola a fuoco medio, porta il latte a ebollizione insieme alla scorza grattugiata di limone o alla vaniglia per aromatizzare.
4. Quando il latte ha raggiunto l’ebollizione, abbassa la fiamma al minimo e versa lentamente il composto di uova e zucchero nella pentola, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
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