Procedura:
1. Preparazione dell’impasto:
– Sciogliere il lievito nell’acqua tiepida con lo zucchero. Nel frattempo versate la farina setacciata e il sale sul piano di lavoro infarinato. Aggiungete al centro l’acqua con il lievito sciolto e l’olio d’oliva. Impastate per una decina di minuti fino a formare una palla. Coprire e lasciare fermentare fino al raddoppio del volume (circa 1h30-2h).
2. Formazione sandwich:
– Dividere l’impasto in più pezzi di uguale peso; impastare ogni pezzo e dare la forma desiderata: palline, trecce, farfalle o tartarughe per i più creativi. Spennellate la superficie dei panini con olio d’oliva e, se volete, aggiungete semi di sesamo.
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