Ecco una ricetta per preparare una crostata leggera di porri e prosciutto:
Ingredienti per la pasta:
– 200 g di farina
– 100 g di burro freddo, tagliato a cubetti
– 1 pizzico di sale
– 3-4 cucchiai di acqua fredda
Ingredienti per il ripieno:
– 3 porri, tagliati a rondelle sottili
– 100 g di prosciutto crudo, tagliato a striscioline
– 3 uova
– 200 ml di panna fresca
– 50 g di formaggio grattugiato (come parmigiano o pecorino)
– Sale qb
– Pepe qb
– Noce moscata qb
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