Istruzioni:
1. Inizia preparando la pasta frolla. In una ciotola, mescola la farina e lo zucchero. Aggiungi l’olio di semi di girasole e la scorza grattugiata di limone. Lavora gli ingredienti con le mani fino a ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungi l’uovo alla miscela e impasta fino a formare un impasto omogeneo. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
3. Nel frattempo, prepara la crema di limone e ricotta. In una ciotola, mescola la ricotta, lo zucchero, la scorza grattugiata e il succo di limone. Aggiungi le uova e mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
4. Preriscalda il forno a 180°C.
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