Passo 1
Tritare grossolanamente il pandoro e metterlo nel frullatore
Passaggio 2
Aggiungere anche la ricotta
Passo 3
Mescolare il tutto fino ad ottenere una consistenza omogenea
Passo 4
Trasferite l’impasto sul piano di lavoro, dandogli una forma rotonda e controllandone la consistenza, che dovrà risultare leggermente più morbida della pasta frolla.
Fase 5
Stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno, dando uno spessore di circa un cm.
Passo 6
Foderate uno stampo circolare da 18 a 20 cm di diametro, imburrato e infarinato, con l’impasto del pandoro, livellandolo bene con il dorso di un cucchiaio.
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