– 1 cucchiaino di lievito per dolci
– Scorza grattugiata di 1 arancia o limone 
Per la pasta reale:
– 2 album
– 150 g di farina di mandorle
– 150 g di zucchero
Per completare:
– 300 g di marmellata di arance o albicocche + 3-4 cucchiai per decorare
– 1-2 cucchiai di acqua 
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