Istruzioni:
1. Inizia sbucciando le patate e tagliandole a pezzi. Mettile in una pentola con acqua salata e falle cuocere fino a quando saranno tenere. Scolale e lasciale raffreddare leggermente.
2. Schiaccia le patate con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
3. Aggiungi l’uovo, il formaggio grattugiato, il prezzemolo tritato e l’aglio tritato alle patate schiacciate. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi sale e pepe nero macinato fresco, regolando le quantità secondo il tuo gusto.
5. Prendi una porzione di composto di patate e forma delle crocchette con le mani. Puoi dare loro la forma che preferisci, come ad esempio delle palline schiacciate o dei cilindri.
6. Passa le crocchette nella farina, assicurandoti che siano completamente ricoperte, poi immergile nell’uovo sbattuto e infine passale nel pangrattato, premendo leggermente per far aderire il pangrattato.
