Istruzioni:
1. Inizia sbollentando i broccoli. Porta una pentola d’acqua leggermente salata ad ebollizione, quindi aggiungi i broccoli e cuocili per 2-3 minuti, finché non diventano teneri. Scolali e lasciali raffreddare.
2. In una padella, scalda un po’ di olio d’oliva e aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Rosola a fuoco medio fino a quando diventano morbidi e traslucidi, quindi rimuovi dal fuoco e lascia raffreddare.
3. In una ciotola grande, unisci i broccoli sbollentati tritati, la cipolla e l’aglio rosolati, il formaggio grattugiato, il pangrattato e le uova. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
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