Preparazione:
- In una pentola capiente, scaldare il litro di latte a fuoco medio. Metti da parte 1/2 tazza di latte da mescolare con l’amido di mais.
- In una ciotola, mescolare l’amido di mais con lo zucchero. Aggiungete il latte messo da parte e mescolate bene finché non ci saranno più grumi.
- Sbattere leggermente i tuorli e aggiungerli al composto di amido di mais e zucchero, sbattendo bene per integrare il tutto.
- Quando il latte è caldo, ma non bollente, abbassa la fiamma a un livello medio-basso e aggiungi il composto di amido di mais, zucchero e tuorli. Mescolare continuamente con un cucchiaio di legno o con una frusta per evitare che si formino grumi.
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