Istruzioni:
1. Inizia riscaldando il latte in un pentolino a fuoco medio. Se stai utilizzando una bacca di vaniglia, tagliala a metà e raschia i semi all’interno. Aggiungi sia la bacca che i semi o solo l’estratto di vaniglia al latte. Porta il latte a ebollizione e poi spegni il fuoco. Lascia il latte in infusione per circa 10-15 minuti in modo che si aromatizzi con la vaniglia.
2. In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi la farina setacciata al composto di tuorli e zucchero. Mescola bene fino a ottenere una consistenza liscia e priva di grumi.
4. Rimuovi la bacca di vaniglia dal latte, se utilizzata, e riporta il latte a ebollizione a fuoco medio.
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