Istruzioni:
1. Lavare accuratamente i limoni per rimuovere eventuali residui di pesticidi o cera. È preferibile utilizzare limoni biologici o non trattati.
2. Usando un pelapatate o un coltello affilato, rimuovere la buccia dei limoni, cercando di evitare la parte bianca che può conferire un sapore amaro. Assicurati di ottenere solo la parte gialla esterna della buccia.
3. Mettere le bucce di limone in un contenitore di vetro con chiusura ermetica e versare l’alcol puro sopra di esse. Assicurarsi che le bucce siano completamente immerse nell’alcol. Chiudere il contenitore e lasciarlo riposare in un luogo fresco e buio per circa 10-14 giorni. Durante questo periodo, l’alcol estrarrà l’aroma e l’essenza dai limoni.
4. Dopo il periodo di riposo, preparare lo sciroppo di zucchero. In una pentola, portare l’acqua a ebollizione e aggiungere lo zucchero. Mescolare fino a quando lo zucchero si scioglie completamente. Far bollire per 5 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
