Ciambelle classiche fatte in casa con glassa dolce

250 g (2 tazze) di zucchero a velo
75 g (2/3 di panetto) di burro fuso
3-5 cucchiai di latte (a seconda della densità desiderata)
1 cucchiaino di vaniglia Estratto
Istruzioni:
Preparazione dell’impasto:
Mescola gli ingredienti secchi: in una grande ciotola, unisci farina, zucchero, sale e noce moscata.
Prepara la miscela di lievito: in una tazza graduata separata o in una piccola ciotola, mescola il latte caldo, il burro fuso, il lievito e l’uovo. Mescola bene fino a quando il lievito non si sarà sciolto.
Unisci le miscele umide e secche: versa la miscela di lievito nella miscela di farina. Mescola usando una planetaria con un gancio per impastare a velocità media per circa 3 minuti. Se impasti a mano, usa un cucchiaio di legno o una spatola fino a quando la miscela non sarà amalgamata, quindi procedi a impastare.
Impasta l’impasto: su una superficie unta, impasta l’impasto fino a quando non diventerà liscio ed elastico, circa 10-15 minuti. Aggiungi una quantità minima di farina se necessario, ma mantieni l’impasto morbido e leggermente appiccicoso.
Prima lievitazione: metti l’impasto impastato in una ciotola leggermente unta, copri con pellicola trasparente o un asciugamano umido e lascialo lievitare in un luogo caldo fino a quando non raddoppierà di volume, circa 1,5-2 ore. Modellazione e frittura: