Istruzioni:
1. Trita i biscotti secchi fino a ridurli in briciole fini. Puoi farlo manualmente usando un matterello o utilizzare un frullatore o un mixer per velocizzare il processo.
2. In una ciotola, mescola le briciole di biscotti con il burro fuso fino ad ottenere un composto umido e sabbioso.
3. Prendi una teglia a cerniera da 20-22 cm di diametro e foderane il fondo con carta da forno. Versa il composto di biscotti nella teglia e compattalo con il dorso di un cucchiaio o con le mani per formare una base uniforme. Metti in frigorifero per 15-20 minuti per far solidificare.
4. In una ciotola grande, mescola il formaggio cremoso, la panna fresca, lo zucchero a velo, il succo e la scorza grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia. Utilizza un mixer elettrico o una frusta a mano per ottenere una crema liscia e omogenea.
5. Versa la crema sulla base di biscotti nella teglia e livellala con una spatola.
