Istruzioni:
1. Prepara la base: Trita i biscotti secchi finemente utilizzando un mixer o mettendoli in un sacchetto di plastica e schiacciandoli con un matterello. Aggiungi il burro fuso ai biscotti tritati e mescola bene fino a ottenere un composto sabbioso. Premi il composto di biscotti sul fondo di una teglia a cerniera da 20-22 cm di diametro, creando uno strato uniforme. Metti la teglia in frigorifero mentre prepari la crema.
2. Prepara la crema: In una ciotola grande, mescola il formaggio cremoso, lo zucchero a velo, il succo e la scorza grattugiata di limone e l’estratto di vaniglia. Mescola bene fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
3. Versa la crema sulla base di biscotti nella teglia. Livella la superficie con una spatola.
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