Cheesecake al mango e lime

Cheesecake al mango e lime:

Ingredienti:
Per la base:
– 200 g di biscotti digestivi
– 100 g di burro fuso
Per il ripieno al formaggio:
– 500 g di formaggio cremoso (stile Philly)
– 200 g di zucchero a velo
– 3 uova
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– La scorza di 2 lime
– Il succo di 3 lime
– 200 ml di panna fresca
Per la coulis di mango:
– 2 mango maturi, sbucciati e tritati
– 50 g di zucchero
– 1 cucchiaio di succo di limone