Istruzioni:
1. In una ciotola piccola, mescola il lievito, l’acqua tiepida e lo zucchero. Lascia riposare per circa 5 minuti, finché il lievito diventa schiumoso.
2. In una ciotola più grande, mescola la farina e il sale. Aggiungi il lievito attivato e mescola fino a formare un impasto.
3. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 5-7 minuti, finché diventa liscio ed elastico.
4. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o finché raddoppia di volume.
5. Dividi l’impasto lievitato in 8-10 pezzi uguali. Prendi un pezzo alla volta e schiaccialo leggermente nella tua mano. Metti un cubetto di formaggio al centro dell’impasto e chiudi bene, facendo attenzione a sigillare bene i lati.
6. Pre-riscalda il forno a 220°C.
