Il risultato saranno bocconcini deliziosi da gustare ben caldi. Per un risultato impeccabile consigliamo di utilizzare patate a pasta gialla e di strizzarle bene dopo averle grattugiate, con l’aiuto di un panno, per eliminare il liquido in eccesso. Se lo desiderate, potete aromatizzare il composto con un pizzico di noce moscata o di rosmarino tritato finemente, per conferirgli ancora più profumo e sapore.
Nella nostra ricetta abbiamo utilizzato i funghi ma , se volete, potete optare per la varietà di funghi che preferite: porcini, finferli, chiodini, pioppini, misti… L’importante è pulirli accuratamente per eliminare eventuali resti di terra , che potrebbe compromettere la buona riuscita del piatto.
Scopri come preparare i cestini di patate seguendo il procedimento passo passo e i consigli. Se vi è piaciuta questa ricetta provate anche le polpette, i nidi di patate e i muffin di patate.
Come preparare i cestini di patate.
Passo 1
Sbucciare le patate e lavarle sotto l’acqua fredda per eliminare tracce di terriccio e impurità.1.
Passo 2
Grattugiateli con una grattugia grossa.2.
Passaggio 3
In una ciotola raccogliere le patate grattugiate, l’uovo, un pizzico di sale, pepe e l’erba cipollina tritata fine.3.
Aggiungere la farina4.
Passaggio 5
Mescolare accuratamente con un cucchiaio per unire tutti gli ingredienti.5.
Passaggio 6
Ungere uno stampo da muffin con il burro e distribuire il composto, quindi compattarlo e creare un foro centrale per dargli la forma di cestino.6. Cuocere in forno statico a 180°C per circa 30 minuti, finché non acquisiranno un colore dorato.