Sono spiacente, ma la carbonara tradizionale è una ricetta italiana che prevede l’utilizzo di uova, pancetta o guanciale, formaggio pecorino, pepe nero e spaghetti. Gli ingredienti principali della carbonara non includono i carciofi. Tuttavia, posso fornirti una ricetta per una pasta ai carciofi che potrebbe essere una deliziosa alternativa per celebrare il Carbonara Day. Ecco la ricetta:
Ingredienti:
– 320 g di spaghetti
– 2 carciofi grandi
– 100 g di pancetta o guanciale a cubetti
– 2 spicchi di aglio tritati
– 1/2 tazza di brodo vegetale
– 1/4 di tazza di vino bianco secco
– Succo di 1/2 limone
– 1/2 tazza di formaggio pecorino grattugiato
– Sale e pepe q.b.
– Olio d’oliva
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire (facoltativo)
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