Brioche ripiena di crema pasticcera alla vaniglia con gocce di cioccolato

7 g di lievito di birra (2 1/4 cucchiaini)
20 g di latte tiepido (1 1/2 cucchiaio)
260 g di farina (2 tazze)
1 pizzico di sale
3 uova
120 g di burro alla vaniglia (1/2 tazza)
Gocce di cioccolato (per la farcitura)
Per la glassa:

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