Istruzioni:
1. In una ciotola grande, mescola insieme la farina, lo zucchero e il lievito di birra secco.
2. Aggiungi il latte tiepido e le uova all’impasto e inizia a mescolare fino a quando gli ingredienti sono ben incorporati.
3. Aggiungi il burro morbido, l’estratto di vaniglia e il sale. Continua a impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico. Puoi usare un’impastatrice con gancio a foglia o impastare a mano su una superficie leggermente infarinata.
4. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio, copri con un canovaccio pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché l’impasto raddoppia di volume.
5. Trascorso il tempo di lievitazione, rovescia l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo leggermente per sgonfiarlo.
6. Dividi l’impasto a metà e stendi ogni metà in un rettangolo di circa 0,5 cm di spessore.
7. Distribuisci i mirtilli freschi o surgelati uniformemente sulla superficie di uno dei rettangoli di impasto.
8. Copri i mirtilli con l’altro rettangolo di impasto e premi delicatamente i bordi per sigillarli.
9. Taglia l’impasto intrecciato in strisce larghe circa 2-3 cm.
