Istruzioni:
1. In una ciotola, setaccia la farina e il lievito in polvere. Aggiungi il sale e mescola bene.
2. Fai un incavo nel centro degli ingredienti secchi e aggiungi l’uovo.
3. Versa gradualmente il latte nell’incavo, mescolando continuamente con una frusta fino ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. La consistenza dell’impasto dovrebbe essere simile a quella di una pastella per pancake.
4. Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo riposare per circa 30 minuti a temperatura ambiente. Durante il riposo, il lievito inizierà a fare effetto, rendendo i blinis più leggeri e soffici.
5. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e spennella leggermente con dell’olio vegetale.
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