Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia foderandola con carta da forno.
2. In una ciotola, mescola la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
3. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e lavoralo con le mani o con una forchetta fino a ottenere un composto sabbioso.
4. Aggiungi l’uovo, lo yogurt e l’estratto di vaniglia (se desiderato) al composto di farina e burro. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo per qualche minuto fino a ottenere una consistenza morbida e compatta.
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