Passo 1
Tagliate il burro freddo a cubetti e raccoglieteli in una ciotola
Passo 2
Tritare finemente gli aghi di rosmarino più teneri e aggiungerli al burro con un pizzico di pepe.
Passaggio 3
Aggiungere anche il parmigiano grattugiato e il sale.
Passo 4
Schiacciare il tutto con una forchetta, cercando di amalgamare il più possibile gli ingredienti
Passaggio 5
Aggiungere la farina e impastare con le dita per ammorbidire il burro
Fase 6
Impastare nuovamente, eventualmente versare un cucchiaio di acqua fredda e impastare fino ad ottenere un impasto liscio
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