biscotti al burro e miele

Preparazione:

1. Preriscaldare il forno a 425°F (220°C). Foderate una teglia con carta da forno.

2. In una grande ciotola, sbattere insieme la farina, il lievito, il bicarbonato e il sale.

3. Aggiungere il burro freddo a cubetti agli ingredienti secchi. Con un coppapasta o con la punta delle dita, tagliare il burro nella farina fino a ottenere un composto di briciole grossolane.

4. In una piccola ciotola separata, sbattere insieme il miele e il latticello fino a quando non sono ben combinati.

5. Formare un pozzetto al centro della miscela di farina e versare la miscela di latticello. Mescolare delicatamente con una forchetta fino ad ottenere un impasto omogeneo. Fare attenzione a non mescolare troppo; l’impasto deve essere leggermente appiccicoso.