1. **Attivazione del Lievito:**
– In una ciotola piccola, sciogli il lievito di birra secco nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per alcuni minuti finché inizia a schiumare.
2. **Preparazione dell’Impasto:**
– In una grande ciotola, mescola la farina e il sale. Forma una fontana e versa l’acqua con il lievito al centro.
– Mescola gradualmente incorporando la farina fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. **Lavorazione dell’Impasto:**
– Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e inizia a lavorarlo energicamente per almeno 10-15 minuti fino a quando diventa liscio ed elastico.
4. **Prima Lievitazione:**
– Forma una palla con l’impasto e mettilo in una ciotola leggermente unta d’olio. Copri con un canovaccio umido e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
