1- Per iniziare dobbiamo fare un fermento. Questa si realizza mettendo in una tazza il lievito, aggiungendo un pizzico di farina, un cucchiaino. di zucchero e mezzo bicchiere di acqua tiepida. Mescoliamo bene e riserviamo ben coperto per 10 minuti.
2- Trascorso il tempo, mettete un colino in una ciotola e setacciate la farina, lo zucchero e la farina. Mescoliamo bene questi ingredienti.
3- In questo composto, fare un buco al centro e aggiungere l’olio. Mescoliamo un po’ e versiamo tutto il fermento insieme all’acqua e mescoliamo bene.
4- Impastiamo bene questo impasto per almeno 5 minuti. Poi dividiamo l’impasto in 8/10 panetti e lo copriamo con un canovaccio asciutto, lasciamo riposare per circa 30 minuti.
5- Successivamente, cospargere un po’ il piano di lavoro e impastare ogni panino per almeno 7 minuti o fino a quando l’impasto sarà morbido ed elastico.
