Ingredienti per 2 persone:
– 140 g di riso per risotti
– 1/2 bicchiere di vino bianco
– 500 ml di brodo vegetale
– 1/2 cipolla piccola
– 60 g di gorgonzola
– 100 g di barbabietola rossa già pronta
– Olio extravergine d’oliva q.b.
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