Ingredienti:
4 patate medie (circa 800 g)
1 uovo
1 tazza di farina di frumento (circa 120 g)
100 g di formaggio (può essere mozzarella, cheddar o quello che preferite) a cubetti
1 cucchiaino di lievito in polvere
Sale e pepe a piacere
Olio vegetale per friggere
Pangrattato (facoltativo per una maggiore croccantezza)
Preparazione:
- Sbucciare le patate e tagliarle a pezzi. Metteteli in una pentola con acqua salata e cuoceteli finché saranno teneri (circa 20 minuti).
- Una volta cotte, scolate l’acqua e schiacciate le patate fino ad ottenere una purea liscia. Lascialo raffreddare un po’.
- Aggiungere l’uovo al purè di patate, insieme alla farina, al lievito, al sale e al pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto morbido e malleabile.
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