Ecco una ricetta classica per preparare la deliziosa Quiche Lorraine:
Ingredienti per la pasta brisée:
– 250 g di farina
– 125 g di burro freddo, tagliato a cubetti
– 1 pizzico di sale
– 50 ml di acqua fredda
Ingredienti per il ripieno:
– 200 g di pancetta affumicata, tagliata a dadini
– 150 g di formaggio gruyère grattugiato
– 3 uova
– 250 ml di panna fresca
– 250 ml di latte
– Sale e pepe q.b.
– Noce moscata q.b.
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