Torta di mele e ricotta con crosta di mandorle e farina di cocco

Ingredienti:
Crosta:
Farina di mandorle – 100 g (1 tazza)
Farina di cocco – 80 g (2/3 di tazza)
Burro – 100 g (7 cucchiai)
Stevia – 1 cucchiaino (o un altro dolcificante equivalente)
Uova – 1 grande o 2 piccole
Lievito in polvere – 1 cucchiaino
Vaniglia – 1/2 cucchiaino

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