Ingredienti:
2 kg di pomodori maturi (preferibilmente tipo Roma o pera)
1 cipolla media, tritata finemente
4 spicchi d’aglio, tritati
1 carota media, tritata finemente (facoltativa, per ridurre l’acidità)
1 cucchiaio di zucchero (per bilanciare l’acidità del pomodoro)
2 cucchiai di olio d’oliva
1 cucchiaio di sale (o a piacere)
1 cucchiaino di origano secco
1 cucchiaino di basilico secco o fresco (facoltativo)
1 cucchiaio di aceto di mele o vino bianco (facoltativo, per conservare meglio)
Barattoli di vetro sterilizzati con coperchio ermetico
Preparazione:
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