Queste polpettine di lenticchie sono meglio della carne! Ricetta facile e ricca di proteine! 
Ingredienti:
1 1/2 tazze di lenticchie rosse secche
Acqua (per l’ammollo)
1 cipolla piccola, tritata finemente
2 spicchi d’aglio tritati
1 carota grattugiata
2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di pepe nero
Olio d’oliva (per la cottura)
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