Ecco la ricetta per un Vegan Cheesecake alle More:
Ingredienti
Per la base:
– 200 g di biscotti vegani (o noci tritate)
– 100 g di burro vegetale (o olio di cocco)
Per la crema:
– 400 g di anacardi (ammollati in acqua per almeno 4 ore)
– 150 ml di latte vegetale (mandorla, cocco, soia)
– 100 g di sciroppo d’acero (o altro dolcificante a piacere)
– 2 cucchiai di succo di limone
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno di more:
– 200 g di more fresche (o surgelate)
– 2 cucchiai di zucchero (opzionale, a seconda della dolcezza delle more)
– 1 cucchiaio di amido di mais (per addensare)
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