hummus (purea di ceci) in stile italiano:
Ingredienti:
– 1 lattina (400 g) di ceci (o 1,5 tazze di ceci cotti)
– 3 cucchiai di tahini (opzionale, per una consistenza più cremosa)
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– 2 cucchiai di succo di limone (fresco)
– 1 spicchio d’aglio (tritato, regolare a piacere)
– 1/2 cucchiaino di origano secco o basilico
– Sale a piacere
– Pepe nero macinato fresco a piacere
– Acqua (quanto basta per raggiungere la consistenza desiderata)
– Pomodorini (per guarnire, opzionale)
– Basilico fresco o prezzemolo (per guarnire, opzionale)
– Aceto balsamico (per guarnire, opzionale)
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