Tortini di pasta sfoglia con pollo e funghi

Ingredienti:
Pasta sfoglia: 500 g (17,6 oz)
Petto di pollo: 350 g (12,3 oz), tagliato a pezzi
Funghi: 250 g (8,8 oz), tagliati a pezzi
Cipolla marrone: 1 media, a cubetti
Formaggio cremoso: 150 g (⅔ di tazza)
Prezzemolo tritato: 1 ½ cucchiaio
Erbe di Provenza: 1 cucchiaino
Pepe nero: ½ cucchiaino
Sale: 1 cucchiaino (aggiustare a piacere)
Tuorlo d’uovo: 1
Latte: 1 cucchiaio

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