Capesante vegane ai funghi con risotto alla zucca:
Ingredienti:
Per le capesante vegane:
– 200 g di funghi (champignon o porcini), affettati
– 100 g di tofu, tagliato a fette spesse
– 2 cucchiai di farina di ceci
– 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Succo di limone q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
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