Ingredienti:
- 200 g di pasta corta (ditalini, tubetti, o altra pasta corta)
- 400 g di fagioli borlotti cotti (in scatola o freschi)
- 1 cipolla media, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 carote, tagliate a dadini
- 2 coste di sedano, tagliate a dadini
- 400 g di pomodori pelati in scatola
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Un pizzico di peperoncino (opzionale)
- Un rametto di rosmarino
- 2 foglie di alloro
- Parmigiano grattugiato (opzionale)
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
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