Polpette con Salsa di Pomodoro al Curry
Ingredienti per le polpette:
– 500g di carne macinata (manzo o misto)
– 1 uovo
– 50g di pangrattato
– 1 spicchio d’aglio tritato
– 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
– 30g di parmigiano grattugiato
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva per friggere
Ingredienti per la salsa al curry:
– 400g di passata di pomodoro
– 1 cipolla tritata
– 2 spicchi d’aglio tritati
– 1 cucchiaio di curry in polvere
– 1 cucchiaino di curcuma (facoltativo)
– 200ml di latte di cocco
– Olio extravergine d’oliva
– Sale e pepe q.b.
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