Polpette con Salsa di Pomodoro al Curry

Preparazione:

1. Preparare le polpette:

– In una ciotola, unisci la carne macinata, l’uovo, il pangrattato, l’aglio tritato, il prezzemolo, il parmigiano, sale e pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

– Forma delle polpette con le mani e friggile in una padella con olio extravergine d’oliva fino a doratura. Scolale su carta assorbente.

2. Preparare la salsa al curry:

– In una padella larga, soffriggi la cipolla e l’aglio tritati con un filo d’olio fino a farli dorare.

– Aggiungi il curry in polvere e la curcuma, mescolando per qualche minuto per far sprigionare gli aromi.