Salsa alla Bolognese
Ingredienti:
– 500g di carne macinata di manzo
– 1 cipolla, tritata
– 1 carota, tritata
– 1 gambo di sedano, tritato
– 2 spicchi d’aglio, tritati
– 700g di passata di pomodoro
– 100ml di vino rosso
– 200ml di brodo di carne
– 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
– Olio d’oliva q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Noce moscata q.b.
– Parmigiano grattugiato (per servire)
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