Salsa alla Bolognese

Preparazione:

1. In una padella grande, soffriggi cipolla, carota, sedano e aglio con un po’ di olio d’oliva fino a che le verdure sono morbide.

2. Aggiungi la carne macinata e cuoci finché diventa dorata.

3. Sfuma con il vino rosso e lascia evaporare l’alcol.

4. Aggiungi la passata di pomodoro, il concentrato, il brodo e un pizzico di noce moscata. Mescola bene.

5. Cuoci a fuoco basso per circa 1-2 ore, mescolando di tanto in tanto, fino a che la salsa si ispessisce e i sapori si fondono. Aggiusta di sale e pepe.

6. Servi la salsa bolognese con spaghetti e una generosa spolverata di parmigiano.

Un classico intramontabile della cucina italiana, perfetto per gli spaghetti!