Torta Éclair:
Ingredienti:
Pasta Choux:
– 125 ml acqua
– 125 ml latte
– 100 g burro
– 150 g farina
– 4 uova
– Un pizzico di sale
Crema Pasticcera:
– 500 ml latte
– 4 tuorli d’uovo
– 100 g zucchero
– 40 g amido di mais
– 1 baccello di vaniglia
Glassa al cioccolato:
– 200 g cioccolato fondente
– 100 ml panna fresca
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