Filetto in Pastella con Salsa di Crema di Senape:
Ingredienti:
Per il filetto:
– 4 filetti di pesce (ad esempio merluzzo o sogliola)
– 100 g di farina
– 1 uovo
– 100 ml di acqua frizzante fredda
– 1 pizzico di lievito in polvere
– Sale e pepe q.b.
– Olio di semi per friggere
Per la salsa di crema di senape:
– 2 cucchiai di senape
– 100 ml di panna da cucina
– 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
– 1 cucchiaino di zucchero
– Sale e pepe q.b.
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