La sbriciolata pasticciotto è una deliziosa variante del classico pasticciotto leccese, che combina la croccantezza della frolla con la cremosità della crema pasticcera e il sapore dolce e leggermente acidulo delle amarene. Questo dolce è perfetto per chi ama i sapori tradizionali ma vuole qualcosa di più facile da gustare.
Ingredienti
Per la frolla:
- 400 g di farina
- 100 g di burro freddo
- 150 g di zucchero
- 1 uovo intero
- 2 tuorli
- 8 g di lievito per dolci
- Scorza grattugiata di un limone
- Farina e burro q.b. per lo stampo
Per la crema pasticcera:
- 650 ml di latte
- 4 tuorli
- 90 g di zucchero
- 40 g di farina
- Scorza grattugiata di un limone
- 2 fialette di aroma di limone
- 200 g di amarene sciroppate
Per la decorazione:
- Zucchero a velo q.b.
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