TORTA DI SAN MARCOS
Ingredienti
Per la torta :
- 120 grammi di zucchero
- 4 uova
- 130 grammi di farina
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di lievito
- Burro
Per la guarnizione :
- 400 ml di panna da montare
- 2 cucchiai di cacao in polvere
- 30 grammi di zucchero
Per lo sciroppo:
- 100 grammi di zucchero a velo
- ½ bicchiere di cognac
- Per ricoprire i tuorli d’uovo :
- 150 grammi di zucchero
- 4 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio di farina di mais
Per la decorazione:
- 100 grammi di crocanti alle mandorle
- Zucchero di canna
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