Durante un picnic locale, ho avuto il mio primo assaggio di questo delizioso pasto. I potluck sono sempre un miscuglio; alcune cose le sgranocchi con gentilezza, altre le divori sfacciatamente. Mia moglie ed io siamo rimasti immediatamente colpiti dalla carne macinata e dal sugo sopra il purè di patate. Mi sono sentito obbligato a prendere la ricetta dopo averla divorata. Ma non eravamo soli. Nessuno ne ha mai abbastanza; da allora in poi tutti volevano la ricetta e cercavano di capire quali fossero i componenti segreti. Era accogliente, succoso e tutti volevano un boccone.
Mi sono avvicinato alla cuoca dopo il pranzo e ho parlato con lei; era una donna anziana, dal sorriso gentile e con evidenti anni di esperienza in cucina. Poiché era un po’ imbarazzata da quanta attenzione stava ricevendo, era più che ansiosa di darmi la sua ricetta. Quando sono tornato a casa, non vedevo l’ora di provarlo. Ero in ansia la prima volta che ci sono riuscito. Sarebbe altrettanto gustoso come il suo? Comunque è stato fantastico, con mia grande gioia. La nostra famiglia si è innamorata del delizioso sugo sopra il soffice purè di patate.
Ora condividerò questo tesoro con te nella speranza che renda la tua tavola deliziosa come la nostra. Questo pasto caldo e invitante è l’ideale per qualsiasi evento, quindi permettimi di mostrarti come prepararlo.
Ingredienti:
Per il purè di patate di tutti i tempi:
- 2 libbre di patate, tagliate in quarti e sbucciate
- 1 1/2 tazze di latte
- 1/4 tazza di burro
- Sale e pepe a piacere
Per carne macinata e sugo:
- 1 libbra di carne macinata
- 1 cipolla di media grandezza, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 2 cucchiaini di farina multiuso
- 1/4 tazza di brodo di manzo
- 1/2 cucchiaino di curry in polvere
- Sale e pepe a piacere
- 1 tazza di piselli e carote surgelati (facoltativo)
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