Ecco una ricetta per preparare un’insalata estiva di fagiolini:
Ingredienti:
– 300 g di fagiolini, puliti e tagliati a pezzi
– 200 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
– 1 peperone rosso, tagliato a fette sottili
– 1 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
– 100 g di olive nere, denocciolate
– 50 g di formaggio feta, sbriciolato
– Succo di 1 limone
– 3 cucchiai di olio d’oliva
– 1 cucchiaino di senape di Digione
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato per guarnire
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